miércoles, 14 de marzo de 2007

Empanada de atun


Ingredientes:

para la masa:
medio kilo de harina

250 cc.de agua templada

75 cc.de aceite de preparar el relleno

15 g. de levadura de panaderia

sal
PARA EL RELLENO

: una lata de atun grande

1 cebolla

1 pimiento verde

pimiento rojo asado

tomate triturado

sal

En un cuenco se pone la harina y se echa el agua templada en la que he disuelto la levadura y la sal,y el aceite de preparar el relleno Se mezcla todo bien y se trabaja como 10 minutos mas o menos. Se deja reposar una hora para que suba la masa y acontinuacion se vuelve amasar. Se divide la masa en dos trozos y se estira de forma rectangular,en la fuente engrasada del horno con aceite y un poco de harina,se coloca una de las mitades y sobre ella el relleno escurrido de aceite, el relleno puede ser de lo que quieras yo lo hice de atun se tapa con la otra mitad y se doblan los bordes para que no salga el relleno y se pincha la masa para que salga el vapor,con restos de masa se ponen adornos y se pinta la parte superior con huevo batido meterla al horno con calor arriba y abajo,180 - 200 grados durante 35-45 minutos.
El relleno de atun lo hice sofriendo en una sarten una cebolla un pimiento verde,pimiento rojo asado,4o5 dientes de ajo,cuando esta pochado le pongo un baso de tomate triturado mas o menos y acontinuacion una lata de atun en aceite de las grandes no se si son de kilo mas o menos. La cebolla,pimiento verde y ajos los trituro con picadora pero eso es como guste a cada persona